Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Υλικά 900 γρ. χοιρινές μπριζόλες, με χωρίς κόκκαλο ½  κ.γ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα χοντρό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι...