Πατάτες με καπνιστό σκουμπρί και λουκάνικο

Υλικά 200 γρ. χοιρινό πικάντικο λουκάνικο, χοντροκομμένο 2 μικρά κρεμμύδια, τεμαχισμένα 900 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση 250 γρ....