Χοιρινή πανσέτα adobo

Συστατικά 1 κιλό πανσέτα 4 σκ. σκόρδο 5 φύλλα δάφνης 50 γρ. ξίδι 100 γρ. σόγια σως 1 κ.σ. πιπέρι...