Σούπα παντζαριού με γάλα καρύδας και τζίντζερ

Υλικά 15 ml. ελαιόλαδο ( 1 κ.σ.) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 15 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο 3...