Μελιτζανοκροκέτες

Υλικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά (ξεχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια) 250 γρ. φέτα της...