Σαλάτα αντιγήρανσης

Τα συστατικά που περιέχει η συγκεκριμένη σαλάτα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως ελιξίρια νεότητας.

Ο ηλιόσπορος είναι από της πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης Ε, μιας βιταμίνης που κρατάει το δέρμα νεανικό. Το ακτινίδιο είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C στη φύση. Η βιταμίνη C αποτελεί φυσικό αναγεννητή του κολλαγόνου του δέρματος.

Υλικά
200 γρ. σπανάκι
1 ματσάκι ρόκα
30 γρ. ηλιόσποροι
60 γρ. κατσικίσιο τυρί
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
αλάτι

Εκτέλεση 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τη ρόκα, το τυρί, και τους ηλιόσπορους. Κόβουμε το ακτινίδιο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπλέντερ ή σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή:neadiatrofis.gr