Το πρώτο αλκοολούχο ποτό από χαρούπι!

Επιστημονική έρευνα για παρασκευή νέων προϊόντων από χαρούπι από Πανεπιστήμιο Κύπρου
Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκονται οι ενέργειες προς υλοποίηση του έργου υπό τον τίτλο “Μαύρος Χρυσός” του Πανεπιστημίου Κύπρου, για τη δημιουργία του μεγαλύτερου βιολογικά πιστοποιημένου χαρουπόδασους στην Κύπρο, καθώς και η επιστημονική έρευνα για την παρασκευή νέων προϊόντων από το χαρούπι, όπως το πρώτο αλκοολούχο ποτό.

Όπως αναφέρει ανακοίνωση από το Πανεπιστήμιο Κύπρου, ο Πρύτανής του, καθηγητής, Κωνσταντίνος Χριστοφίδης, είπε ότι “το έργο αποτελεί πρότυπο μοντέλου σύγχρονων γεωργικών και άλλων δραστηριοτήτων στην Κύπρο, αφού στοχεύει στην αναζωογόνηση γεωργικών προϊόντων με προστιθέμενη αξία”.

Πρόσθεσε ότι “μέσα από το έργο αυτό, το Πανεπιστήμιο Κύπρου διαδραματίζει πρωταρχικό ρόλο στην παραγωγή του διεθνούς παραδοσιακού μοντέλου μεταφοράς πανεπιστημιακής γνώσης στην οικονομία και κοινωνία του τόπου, αφού αυτή, εξάλλου, είναι και η απώτερη αποστολή της επιστήμης”.

Το Πανεπιστήμιο Κύπρου στοχεύει να δημιουργήσει το μεγαλύτερο φυσικό χαρουπόδασος της Κύπρου, με την καλλιέργεια, 40.000 χιλιάδων χαρουπιών, σε κρατική γη που αναμένεται να εκμισθωθεί σύντομα.

Έχει περάσει ήδη ένας χρόνος από τη φύτευση 40.000 σπορόφυτων, τα οποία θα μεταφυτευτούν τον ερχόμενο Νοέμβριο σε μεγαλύτερα σακούλια και θα εμβολιαστούν το Μάιο του 2017, ώστε να είναι έτοιμα να φυτευτούν στη γη, που θα εξευρεθεί, τον Οκτώβριο του 2017.

Το Πανεπιστήμιο Κύπρου έχει εντείνει τις προσπάθειές του για εξεύρεση κατάλληλης γης για φύτευση των σπορόφυτων.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση “έχουν ήδη ετοιμαστεί επτά διαφορετικές ερευνητικές προτάσεις που αφορούν στη διεξαγωγή έρευνας γύρω από το χαρούπι, όπως η παραγωγή νέων προϊόντων από χαρούπι, αλλά και οι ιδιότητες και η ταυτοποίηση του κυπριακού χαρουπιού”.

Την έρευνα θα διεξαγάγουν τα Τμήματα Χημείας και Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κύπρου, σε συνεργασία με άλλους κρατικούς φορείς όπως το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών και το Γενικό Χημείο του Κράτους.

Οι ερευνητικές αυτές δραστηριότητες αναμένεται να καταλήξουν σε σημαντικά συμπεράσματα και ευρήματα που αφορούν, μεταξύ άλλων, στη βιομηχανία τροφίμων, στη φαρμακευτική βιομηχανία και στη γεωργική ανάπτυξη του τόπου.

Σε εξέλιξη βρίσκονται και οι συνομιλίες του Πανεπιστημίου Κύπρου με τοπικές και διεθνείς εταιρίες, με στόχο τη σύναψη συμφωνιών για την παραγωγή νέων καινοτόμων προϊόντων από χαρούπι.

Πηγή:  ikypros.com