Αγρέλια με αυγά

Τρόπος παρασκευής 

Κόβουμε το τραγανό μέρος από τα αγρέλια.
Τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε κοχλαστό νερό να βράσουν για λίγο.
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να στραγγίσουν.
Βράζουμε λίγο ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
Αφαιρούμε το περιττά λάδι και προσθέτουμε τα αυγά καλά κτυπημένα μαζί με λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ψηθούν τα αυγά και τα σερβίρουμε ζεστά

Πηγή:ikypros.com