Ζυμαρικά με κρέμα λαχανικών

Υλικά:

• ·         2 πατάτες
• ·         2 καρότα
• ·         2 κολοκυθάκια
• ·         2 κρεμμύδια
• ·         100 γραμ. αρακά
• ·         1 σκελίδα σκόρδο
• ·         300 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας (εκτός από σπαγγέτι)
• ·         σουσάμι
• ·         φρυγανιά τριμμένη
• ·         Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μας σ’ ένα λίτρο νερό περίπου το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει. Αφαιρούμε τα λαχανικά τα οποία πολτοποιούμε σαν πουρέ και στο ίδιο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά μας. Σ’ ένα πυρέξ βάζουμε τα μακαρόνια κι από πάνω περιχύνουμε τον χυλό λαχανικών. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι και ψήνουμε στον αέρα για μισή ώρα στους 180.

Φωτογραφία: axortagos.gr 

Πηγή: ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΑΛΑΔΩΤΑ